Este fim-de-semana voltei à cozinha para uma nova receita. Depois de passar nos supermercados (viste o meu último post?) arregacei as mangas e fiz uma quiche de batata doce e carne de vaca. Para além de ser rico em hidratos de carbono de absorção lenta, pela batata doce e aveia, temos ainda a proteína de alta qualidade pelos ovos, claras e carne. Vamos a isto?

 

Para fazer:

  • 1 mão cheia de espinafres cortadinhos
  • 2 ovos
  • 3-4 claras de ovo
  • 1/2 caneca de leite magro (150ml)
  • 1 colher de sopa de queijo quark
  • 2 colheres cheias de sopa de aveia ralada (40gr)
  • 1 batata doce média lavada e com casca
  • 1 bife médio de vaca grelhado (podes usar também bife de frango ou de peru)

 

Como fazer:

1º passo: liga o forno a 180ºC. Junta todos os ingredientes pela ordem acima descrita numa taça grande, excepto a batata doce e o bife. Mistura tudo com a ajuda de uma vara de arames. Reserva.

2º passo: num tabuleiro coloca batata doce cortada aos pedaços e junta-lhe o bife grelhado também cortado ao pedacinhos.

3º passo: passa agora a mistura da taça para o tabuleiro e leva ao forno durante 30 minutos. Vai controlando. Deixa arrefecer e acompanha com salada.

Bons treinos e boas dietas!

PS: podes pincelar a quiche com iogurte grego ligeiro para dar cor e um sabor fresco.


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