Olá!
Hoje trago a resposta a uma pergunta que ouço vezes sem conta: como fazer batata doce?

Quando vou ao mercado vejo muita gente a olhar para o cesto da batata doce e a comentar… mas depois não levam porque não sabem como a fazer ou porque simples nunca experimentaram e estão com medo.

É o típico “não sei fazer… não levo”. Ora, eles e que perdem porque se há hidrato de carbono que deve estar no topo da lista é a batata doce 😉

Não há uma maneira certa de fazer batata doce. O imporante é que nunca a frites em óleo de fritura ou coloques demasiado sal. Esta é regra número 1 para todos os alimentos!

Há quem goste de batata doce cozida, batata doce assada ou até batata doce no microondas (por falar nisso, em breve vou fazer um artigo dedicado apenas a receitas de batata doce no microondas, fica atento…)

Pessoalmente adoro batata doce no forno temperada apenas com umas pedrinhas de flor de sal e oregãos, o que dá um óptimo acompanhamento para carne ou peixe.

Porquê Batata Doce?

A batata doce é um hidrato de carbono de absorção lenta, quer isto dizer que o teu organismo vai dirigeri-la lentamente, mantendo a sensação de saciedade durante mais tempo.

Por esse motivo, a batata doce é uma aliada na maioria das dietas, sobretudo entre os praticantes de musculação e pessoal que frequenta ginásios.

O seu sabor, ao contrário do nome “batata doce”, não é assim tão adocicado. Mas é bastante diferente da batata branca, ou da chamada batata inglesa…

Ao inicio podes até estranhar mas depois habituaste ao sabor… que para mim parece ser de castanhas cozidas!

Posso Comer a Casca da Batata Doce?

Pessoalmente gosto de comer a casca da batata doce, tem vitaminas e minerais indispensáveis (já lá vamos). E sim, podes comer a casca à vontade.

Lembra-te apenas de lavares bem a batata doce, pois é perfeitamente comestível.

Aliás as pessoas mais antigas dizem que é na casca que se encontram as vitaminas e minerais deste alimento.

Para mim, a batata doce vai com casca, com terra e até com raízes, eheheh 😉

Benefícios da Batata Doce

A batata doce é rica em Omega 3, ácidos gordos de magnésio, fósforo, potássio e vitaminas A, B, C, K e E.

Ela fornece benefícios anti-inflamatórios e antioxidantes!

Ao contrário de outros hidratos de carbono, a batata doce não tem gorduras saturadas ou mau colesterol.

Não podes é exagerar, pois não deixa de ser um hidrato de carbono.

Como fazer batata doce?

Como disse acima, não há uma maneira certa de fazer batata doce, por isso vou deixar aqui quatro receitas simples e saborosas de a fazer. Escolhe a tua preferida e mãos à obra!

1) Como Fazer Batata Doce Cozida

Tempo de preparação da batata doce cozida
25 minutos

Grau de dificuldade da batata doce cozida
Fácil

Para fazer esta receita de batata doce cozida vais precisar:
3 batatas doces médias
Pitada de sal grosso
3 litros de água

Como Fazer Batata Doce Cozida
1º passo:  lava bem a batata doce e corta as pontas

2º passo: coloca a água num tacho fundo e quando estiver quase a ferver coloca a batata doce cortada ao meio

3º passo: junta-lhe um pouco de sal, neste passo, podes também adicionar um pouco de hortelã para dar sabor

4º passo: vai espetando com um garfo e quando estiver macia está pronta

2) Como Fazer Batata Doce no Microondas

Tempo de preparação da batata doce no microondas
10 minutos

Grau de dificuldade da batata doce no microondas
Fácil

Para fazer esta receita de batata doce no microondas vais precisar:
1 batata doce média

Como fazer batata doce no microondas:
1º passo: lava a batata doce e espeta-lhe um garfo para fazer vários furinhos

2º passo: enrola agora a batata doce num papel absorvente  de cozinha, tipo rebuçado, e leva ao microondas na potência máxima durante 10-12 minutos. Vai controlando, pois o tempo de cozedura depende dos microondas. Está pronta.

3) Como fazer batata doce assada no forno

Esta é uma das minhas maneiras preferidas de fazer batata doce, é como costumo fazer. Podes ver também aqui a receita.

Tempo de preparação da batata doce assada no forno
20 minutos

Grau de dificuldade da batata doce assada no forno
Fácil

Para fazer esta receita de batata doce assada no forno vais precisar:
2 batatas doces médias
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 pitada de sal grosso
Tomilho qb

Como fazer batata doce assada no forno:
1º passo: pré-aquece o forno a 180ºC. Lava as batatas doces e corta em palitos. Deves deixar a casca.
2º passo: coloca agora os palitos da batata doce num tupperware juntamente com o azeite, o tomilho e o sal. Fecha e abana para temperar.
3º passo: dispõe a batata doce num tabuleiro e leva ao forno durante 20-25 minutos. Vai controlando. Está pronto!

4) Como Fazer Batata Doce Frita

Esta uma alternativa que raramente deves fazer, pois é a opção menos saudável das 4 receitas de batata doce aqui apresentadas. Tudo o que seja frito, deves evitar. Caso não tenhas outras opção, deves utilizar azeite extra-virgem e uma colher de sopa de óleo de coco.

Tempo de preparação da batata doce frita
25 minutos

Grau de dificuldade da batata doce frita
Fácil

Para fazer esta receita de batata doce frita vais precisar:
1 batata doce médias
250ml de azeite extra virgem (depende da largura da frigideira)
50ml de óleo de coco (depende da largura da frigideira)
1 pitada de sal grosso
Oregãos qb

Como fazer batata doce frita:
1º passo: começa por lavar a batata doce e corta-a em palitos. Coloca-a agora num tupperware e tempera com sal grosso.
2º passo: leva a lume médio uma frigideira anti-aderente e coloca o azeite e o óleo de coco. Assim que estiver quente coloca a batata doce. Não tapes a frigideira.
3º passo: vai controlando, quando estiverem fritas vais conseguir esperar um garfo. Retira para um tabuleiro forrado a papel absorvente de cozinha. Neste passo é essencial que consigas absorver o máximo de azeite e do óleo de coco para que não fique rica em gordura. Polvilha com oregãos e ajusta o sal.

Espero que tenhas aprendido a fazer batata doce.
Da próxima vez que fores ao mercado já sabes, compra e experimenta.

Bons treinos e boas dietas!

Luís