Olá!
Hoje volto aos hidratos de carbono complexos. De há uns tempos para cá ando a comer muita batata doce. Apesar de se saudável em comparação e de ter um sabor agradável, começo a ficar cansado de comer sempre o mesmo. E como tenho ainda uns bons 3 quilos de batata tive que inventar algumas receitas para escoar o stock. Já fiz batata doce no forno e cozida também, depois lembrei que poderia fazer uns purés saborosos. E é isso mesmo que trago hoje, 5 receitas de puré de batata doce para acompanhar aquele peito de frango ou salmão assado 😉 Vamos a isto?

Batata Doce como Alternativa ao Arroz e à Massa

A batata doce pode ser uma boa alternativa à massa e arroz branco. Pode ter um índice glicémico mais baixo que os hidratos de carbono brancos, não promovem picos de açúcar no sangue, o que é óptimo para emagrecer. O frango com batata doce e brócolos é mundialmente conhecido no fitness por conjugar as 3 variáveis necessárias à perda de gordura e ganhos de massa magra: boa proteína, hidrato de carbono lento e ainda verduras e vitaminas. No meu caso, raramente como massa ou arroz branco, prefiro sempre batata doce, arroz ou massa integral.

Vamos às 5 Receitas de Puré de Batata Doce

1) Puré de Batata Doce Simples

Para esta receita de puré de batata doce simples vais precisar:

  • 4 batata doces médias
  • 15ml de leite magro
  • Pimenta qb
  • Sal qb

Como fazer esta receita de puré de batata doce simples

1º passo: começa por descascar as batatas e cortá-las. Deixa agora numa panela as batatas e cobre-as com água. Deixa até ferver.

2º passo: escorre a água e coloca as batatas e o leite num processador. Tritura até obteres puré. Tempera agora com um pouco de sal e puré. Está pronto!

pure de batata doce 03

2) Puré de Batata Doce e Abóbora

Para esta receita de puré de batata doce e abóbora vais precisar:

  • 4 batatas doces médias
  • 800gr de abóbora
  • 1 maçã
  • 3 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 ovo
  • Alecrim para decorar

Como fazer esta receita de puré de batata doce e abóbora

1º passo: pré-aquece o forno a 180ºC. Retira a casca às batatas, da abóbora e da maçã. Corta tudo aos pedaços e leva ao forno durante 45 minutos.

2º passo: retira tudo e deixa arrefecer um pouco. Coloca agora num processador juntamente com o iogurte e a manteiga de amendoim até ficar em puré. Bate o ovo e pincela por cima.

3º passo: leva novamente ao forno durante 10-15 minutos. Deixa arrefecer novamente e decora com alecrim. Está pronto!

puré de batata doce

3) Puré de Batata Doce e Feijão

Para esta receita de puré de batata doce e feijão vais precisar:

  • 2 batatas doces médias descascadas
  • 100gr de feijão verde cozido
  • 50gr de feijão vermelho cozido
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco
  • Folhinhas de alecrim
  • Sal qb

Como fazer esta receita de puré de batata doce e feijão

1º passo: começa por cozer a batata doce em água com o alecrim e um pouco de sal. Retira e passa uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo de coco.

2º passo: num processador junta as batatas, o feijão vermelho e o verde, e tritura tudo até obteres o puré. Está pronto!

pure de batata doce 01

4) Puré de Batata Doce com Natas Light

Para esta receita de puré de batata doce com Natas Light vais precisar:

  • 2 batatas doces descascadas e cortadas
  • 3 colheres de sopa de natas light
  • 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim
  • Noz moscada qb
  • Coentros qb

Como fazer este puré de batata doce com natas light:

1º passo: começa por cozer a batata doce com um pouco de coentros. Retira quando estiverem prontas.

2º passo: junta agora num processador as batatas, as natas, a manteiga de amendoim e a noz moscada. Tritura tudo quando estiver em puré. Leva ao forno a 180ºC durante 10-15 minutos. Está pronto!

pure de batata doce 05

5) Puré de Batata Doce Simples 2

Para fazeres este puré de batata doce simples vais precisar:

  • 4 batatas doces
  • 1 cebola média
  • Raminho de salsa
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • 1 colher de sobremesa de margarina (se gostares podes substituir por manteiga de amendoim, costumo fazer isso porque é mais saudável)
  • Bebida de soja

Como fazer este puré de batata doce simples:

1º passo: coze as batatas em água. Quanto estiverem prontas, retira e com ajuda de um processador, tritura tudo até obteres o puré.

2º passo: numa panela junta a cebola picada, o alho e a margarina até ficar tudo frito. Junta agora a batata doce e coloca o sal, a bebida de soja para ajudar a dissolver e a salsa. Está pronto!

pure de batata doce 02

Estas foram as minhas sugestões para puré de batata doce.
Escolhe a tua preferida e experimenta!

Bons treinos e boas dietas.

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