Olá!
Estou de volta aos hambúrgueres e com uma versão saudável. E nem é preciso ter carne 😉 O grão-de-bico é uma excelente opção para quem segue uma dieta vegetariana mas também para quem procura ganhar massa muscular ou perder alguma gordura. Mas tem cuidado, o grão-de-bico pode ser enganador e exagerar na sua dose pode ser prejudicial. Porquê? Porque não deixa de ser um alimento rico em hidratos de carbono, apesar de conter uma boa dose de fibra e de proteína.

Um hambúrguer para o almoço calha sempre bem. Mas como não tinha carne picado decidi experimentar esta versão 🙂

O Grão-de-Bico

O grão-de-bico é super versátil. Para além de dar óptimas saladas e um óptimo acompanhamento, podemos ainda fazer húmus, uma invenção que veio salvar a vida de muitos lanches 😉 Normalmente compro o grão-de-bico enlatado ou em frasco para poupar aquele tempo da demolha, tal como os nossos avós faziam. Pergunto-me se alguém ainda faz isso, eheheh. Muito resumidamente, por 100gr de grão-de-bico temos:

  • 360 calorias
  • 61gr Hidratos de Carbono / 11gr de Açúcar
  • 17gr Fibra
  • 19gr Proteína
  • 6gr Gordura
  • 24mg Sódio

O Pão de Hambúrguer Que Não Engorda

Claro que o pão de hambúrguer não poderia ser um qualquer! Nada desses de compra, cheios de farinhas brancas e de corantes que provocam picos de insulina e em consequência o aumento de massa gorda. Podes fazer com pão integral normal mas se queres seguir à risca a receita vê este pão de hambúrguer pensado para todos os que querem seguir uma dieta saudável!

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hamburguer de grao de bico - pao prozis
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Vamos à Receita de Hambúrguer Saudável de Grão-de-Bico

Para fazeres esta receita de Hambúrguer Saudável de Grão-de-Bico Vais Precisar:

  • 1 frasco de grão-de-bico
  • 1 colher de sopa de coentros
  • 1 colher de sobremesa de cominhos
  • 1 colher de azeite extra-virgem
  • 1 ovo
  • 1 clara
  • 70gr de flocos de aveia
  • 1 dente de alho
  • Sumo de 1/2  limão
  • 4 pães de hambúrguer Prozis
  • Óleo de coco qb
  • Folhas de alface ou espinafre
  • Tomate qb
  • Maionese light qb
  • Gengibre e lima (opcional)

Como Fazer Esta Receita de Hambúrguer Saudável de Grão-de-Bico

1º passo: coloca o grão sem água, os coentros, o cominho, o azeite, o ovo, a clara, a aveia, o alho, e o limão num processador. Tritura tudo até obteres uma pasta. Deixa repousar dois ou três minutos.

2º passo: numa frigideira anti-aderente coloca óleo de coco para fritares e um aro de metal para colocar os hambúrgueres. Frita de um lado e do outro. Retira e absorve o excesso de óleo em papel absorvente.

3º passo: barra o pão com a maionese e recheia com os hambúrgueres, as folhas de alface ou espinafres e o tomate à rodelas. Está pronto!

hamburguer de grao de bico 2

hamburguer de grão de bico
E que tal uns hambúrgueres para o almoço? Aqui numa versão mais simples mas com todo o sabor 😉

Podes ainda adicionar aos hambúrgueres pequenas raspas de gengibre e de lima para dar um sabor mais intenso e fresco.

Claro que podes adicionar outras verduras a tua gosto. É uma questão de seres criativo!

Bons treinos e boas dietas.

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