É um hidrato de carbono simples, está associado à engorda e é considerado um alimento que fornece energia efémera… razões mais do que suficientes para ficar de fora quando falamos em dietas ou regimes alimentares…

Será mesmo assim? Acho que não…

Vamos por partes.

Uma das primeiras coisas que a maioria das pessoas faz quando está de dieta (ou com regime alimentar restritivo) é cortar no pão.

Concordo… desde que o estejamos a falar de pão branco, feito com farinhas brancas e com quantidades de sal exageradas… ou seja, o pão tipicamente português e aquele que toda a gente costuma comprar.

É deste tipo de pão que tens que fugir porque… é este que é considerado um hidrato simples, que engorda e que fornece a tal energia fugaz.

Pão em Dieta. Posso ou Não?

O pão é um alimento básico que não deve ser excluído da alimentação.

As dietas com poucos ou nenhuns hidratos de carbono são universalmente conhecidas mas podem ser prejudiciais à saúde, portanto podes o reduzir mas retirá-lo completamente da tua dieta, ou regime alimentar, não aconselho.

Os tempos evoluíram e hoje em dia temos no mercado várias qualidades e opções saudáveis de pão. É uma questão de procurares e de saberes qual o menos prejudicial…

Se precisares de ajuda nesse sentido podes ver o meu artigo: qual o melhor pão para emagrecer onde descrevo os melhores pães para alcançares os teus objectivos.

Ao pequeno-almoço ou a meio da manhã pode ser uma boa opção. Desde que seja escuro ou integral. Mas mesmo que seja escuro ou integral… terás que ter cuidado com o seu recheio.

A manteiga tradicional, o fiambre de porco, doces ou marmeladas não são bem-vindos.

Procura antes rechear com manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa, fiambre de frango ou peru, queijos frescos light ou requeijão magro.

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Pão Branco Vs Pão Integral

Podemos dividir o pão em dois grandes grupos:

1) Os integrais que possuem fibras que contribuem para a saciedade e ajudam no controle do peso;

2) E a versão branca que é a opção que menos aconselho. Excepto para quando precisamos de energia rápida. Como por exemplo no pré-treino. Só nestes casos é que considero um pão com farinhas brancas!

De resto… Quem procura perder peso deverá escolher os pães mais escuros, os de cereais ou os 100% integrais.

O Mito Que o Pão à Noite Engorda

Comer um pão integral à noite não vai engordar, mas atenção, é só 1.

O que engorda são os excessos ao longo de todo o dia e os recheios que colocas no pão.

Como disse acima, esquece as manteigas, os queijos gordos ou os doces açucarados.

Se for para a noite, mais concretamente para o jantar, junta-lhe antes uma proteína de qualidade, como por exemplo um bife de peru ou de frango com duas ou três folhas de alface.

Não será o mais indicado para um jantar saudável mas uma vez por outra pode ser uma boa alternativa.

Lembra-te que ganhar peso é um reflexo dos hábitos regulares alimentares e o que conta é a totalidade de calorias do que ingerires ao longo do dia.

8 Razões Para Incluir Pão na Dieta

Razão Para Incluir Pão na Dieta 1) Energia

O pão é uma fonte de energia que permite realizar as tarefas do dia a dia. As dietas sem hidratos de carbono são muito difíceis de manter pois os níveis energéticos caem a pique.

Resultado: sentes-te cansada, sem motivação e perdes a vontade de continuar o teu progresso na dieta.

Nota ainda que se o pão for integral vais ter uma “energia contínua”; se for branco irás ter energia imediata.

Razão Para Incluir Pão na Dieta 2) Serotonina

Sendo um hidrato de carbono, o pão promove a serotonina.

A serotonina é responsável pelo humor e pela sensação de bem-estar. Já reparaste que quando estás com fome ficas de mau humor?… Porque será?

Isso acontece porque provavelmente os teus níveis de serotonina estão em declínio.

Uma fatia de pão resolve o problema e a nível nutricional é bem melhor que chocolate!

Razão Para Incluir Pão na Dieta 3) Memória Activa

Este ponto não está directamente ligado com fitness nem com emagrecimento mas é de todo importante!

O pão é um alimento rico em  vitaminas do complexo B, o que contribui para manter o cérebro e a memória activa. Especialmente se estivermos a falar de pessoas com mais de 50 anos!

Razão Para Incluir Pão na Dieta 4) Trânsito Intestinal

O pão integral ajuda no trânsito intestinal e na sua regulação.

Já o pão branco pode ter o efeito contrário.

Para o caso de dificuldade, a aveia ou um kiwi depois do jantar faz maravilhas 😉

Razão Para Incluir Pão na Dieta 5) Estrutura Óssea

Os minerais que constituem o pão integral ajudam na formação e manutenção da estrutura óssea corporal.

Encontramos no pão fósforo, magnésio, manganésio, selénio e potássio.

Razão Para Incluir Pão na Dieta 6) Saciedade

O pão integral promove a saciedade, o que ajuda a sentir menos fome ao longo do dia.

Para conferires um extra a esta saciedade podes recheá-lo com uma omelete de fiambre ou umas claras de ovo.

Razão Para Incluir Pão na Dieta 7) Redução de Colesterol

Os pães escuros ajudam na redução do mau colesterol.

Existe o mito que o pão pode estar associado a este problema de saúde mas… a quantidade de colesterol presente no pão é mínima: inferior a 5mg/100g.

Razão Para Incluir Pão na Dieta 8) Em Pré-Treino

Em pré-treino o pão branco fornece energia rápida, pois é um hidrato de carbono simples. Podes comer um pão branco com fiambre de frango e passado 30 minutos ires treinar sem problema uma vez que irás gastar essas calorias.

Já no pós-treino, o pão ajuda-te na recuperação muscular, apesar de não ser o hidrato de carbono ideal nesta altura… (escolhe antes uma banana).

Agora já sabes… não excluas o pão na totalidade da tua alimentação!

Mesmo que não o mantenhas numa base diária, deves consumir este alimento com alguma regularidade.

Escolhe a versão mais indicada consoante a altura do dia e terás todos os seus benefícios!

Luís

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