Depois da review às bolachas Marinheiras, hoje volto ao blog para mais uma receita saudável. Desta vez é uma tarte de maçã proteica ideal para substituir os apetites por bolos e tartes de pastelaria.
Mais uma vez não vou utilizar açúcar refinado!
E se estás a tentar fazer o mesmo mas não consegues… isto é, se ainda tens que colocar açúcar no café ou no chá, experimenta substitui-lo por stevia ou outro adoçante durante algum tempo.
A ideia é que haja gradualmente esta substituição até te veres livre do açúcar…
Depois disso tenta fazer o mesmo para o adoçante, colocando dia sim, dia não, no café (por exemplo).
Quando começares a ignorar o açúcar e os adoçantes em geral não vais conseguir voltar a trás!
Falo por mim que já aos anos que não coloco açúcar, nem qualquer tipo de adoçante, no café…
Os Bolos de Pastelaria
Para além do açúcar colocado rotineiramente nos cafés e chás, sei que há muita gente que não consegue resistir também aos bolos de pastelaria.
Aliás, o que é que costuma acompanhar um cafézinho? Um bolo, certo?
Este também é outro vicio que é difícil de resistir…
Se queres livrar-te dele e manter uma vida mais saudável, poderás seguir uma linha de pensamento similar à substituição do açúcar pelos adoçantes.
Começa por saber quais os bolos com menos calorias…
Como por exemplo, o pastel de natal que tem entre 215-240 calorias ou a queijada que ronda as 240-270 calorias… (valores médios, depende das marcas, receitas, etc…)
E sempre que te apetecer comer mesmo um bolo de pastelaria, opta por um desses…
Depois aos poucos e poucos vais fazendo os teus próprio bolos substituindo pelos primeiros…
Assim controlas o que comes, que ingredientes usas e quando deres por ela já não consegues voltar a trás…
Com este do it yourself conseguirás livrar-te dos bolos de pastelaria e de todo o açúcar e gorduras trans que têm.
200 Calorias Não Parece Muito…
Dificilmente encontramos bolos de pastelaria com menos de 200 calorias.
Pode não parecer muito mas o problema e que essas 200 calorias são maioritariamente distribuídas por açúcar…
No caso concreto do pastel de nata temos a seguinte distribuição de macronutrientes:
- 56% Hidratos de Carbono (sendo grande parte açúcar)
- 37% Gordura
- 7% Proteína
Claro que depende da receita do pastel de nata mas no seu essencial é essa a sua distribuição.
Isto dá mais ou menos a seguinte tabela nutricional (pastel de nata da marca Topgel):
- 240 calorias
- 36gr Hidratos de Carbono / 19gr Açúcar
- 10gr Gorduras
- 4,2gr Proteína
- 1gr Fibra
Agora… vejamos as mesmas 240 calorias mas nos flocos de aveia:
- 240 calorias
- 38gr Hidratos de Carbono / 0 Açúcar
- 4,5gr Gordura
- 8,8gr Proteína
- 6,5gr Fibra
Isto tudo para dizer que 200 calorias de bolos ou de outro doce qualquer… não é o mesmo que 200 calorias de um alimento saudável.
Portanto… o número de calorias por si só não quer dizer nada! Dai a importância de saber ler os rótulos e a informação nutricional dos alimentos…
Vamos à Nossa Receita de Tarte de Maçã Proteica!
Tempo de Preparação desta Tarte de Maçã Proteica:
25 Minutos
Grau de Dificuldade desta Tarte de Maçã Proteica
Fácil
Para Fazer Esta Tarte de Maçã Proteica Vais Precisar:
- 2 Ovos
- 2 Maçãs com Casca aos Cubos
- 1/2 Colher de Sobremesa de Canela em Pó
- 60gr Flocos de Aveia
- 60ml Leite Magro ou Bebida Vegetal
- 1 Scoop de Proteína Whey Sabor Tarte de Maçã*
- 2 Colheres de Sobremesa de Quark
- 1 Colher de Café de Fermento em Pó
- 1 Maçã fatiada
- Mel ou Xarope de Açér 0% (opcional)
- Canela em pó a gosto (opcional)
*caso não tenhas podes acrescentar um pouco de farinha de aveia ou até mais de flocos, mas nota que a receita perderá algum valor proteico.
Como Fazer Esta Tarte de Maçã Proteica
1º passo: começa por pré-aquecer o forno a 160ºC. Coloca agora os ovos, as maçãs, a canela, os flocos de aveia, o leite magro, a proteína, o quark e o fermento num processador. Tritura tudo até obteres uma massa homogénea.
2º passo: usa papel de forno para forrar uma forma ou várias mini-formas (não precisei porque as minhas são anti-aderentes). Passa a massa homogénea para essas formas e coloca a maçã fatiada por cima. Leva ao forno por 15 minutos a 160ºC. Vai controlado.
3º passo: retira do forno e deixa arrefecer 5 minutos. Como opção podes adicionar um pouco de mel/xarope de açér 0% e canela. Tens a tua tarte de maçã pronta!
Vídeo. Tarte de Maçã Proteica
Como vês esta é uma maneira simples e rápida de substituir a tradicional tarte de maçã carregadinha de açúcar por algo mais saudável.
Claro que o sabor não fica tal e qual a tarte de maçã tradicional mas é uma excelente opção para quem procura alternativas.
Espero que gostes.
Experimenta tu também e conta-me tudo.
Luís
