Reparei recentemente que já há muito tempo que não partilhava uma receita low carb para ao almoço ou para o jantar… por outro lado tenho partilhado imensas receitas para o pequeno-almoço ou para o lanche!
Um desequilibro total… tenho imensas receitas para os lanches mas muito poucas para as refeições principais.
Vai daí decidi arregaçar as mangas e fazer esta receita low carb de peito de frango agridoce acompanhado de vegetais.
Para além de ser muito fácil de fazer, cabe perfeitamente nos regimes alimentares limpos ou nas dietas em geral por ser um prato rico em proteína e low carb, ou seja, baixíssimo em hidratos de carbono.
O seu sabor agridoce vem essencial do mel (yep… vamos usar mel ou se preferires uma alternativa menos “açucarada”) e um pouco de sumo de limão.
De resto… não tem segredo, umas ervas aromáticas e um outro molho ou outro para não tornar a carne de frango muito seca.
E para acompanhamento… feijão verde cozido, tal como se quer nas dietas low carb 😉
Porque a Dieta Low Carb Emagrece?
Uma dieta low carb é essencialmente rica em proteína em detrimento dos hidratos de carbono… isto não quer dizer que tenhas que renunciar inteiramente aos hidratos!
Eles continuam a fazer parte das tuas refeições mas em menor escala.
Nesse seguimento forneces menos energia ao teu organismo e em consequência utilizas as tuas reservas de gordura como fonte energética…
Ora quando isso acontece entras num estado chamado cetose.
Essa cetose acontece quando o teu corpo não recebe hidratos de carbono suficientes para os converter em energia… e nesse caso usas a tal gordura acumulada como fonte de energética principal.
Benefícios da Dieta Low Carb
À partida pode parecer muito difícil cortares no pão, no arroz, nas batatas ou na massa…
Mas quando tens receitas e opções alimentares que te deixam saciada e completamente satisfeita, nem sentes a falta deles.
Portanto o truque é escolher alimentos ricos em fibra, em proteína de qualidade e em gorduras boas, abusando de temperos saudáveis e de ervas aromáticas.
Os principais benefícios da dieta Low Carb são:
1) Regula os Níveis de Insulina
Tendo em conta a menor ingestão de hidratos de carbono, o organismo irá libertar menos insulina e com isso conseguirás emagrecer mais rapidamente.
2) Eficiência na Alimentação
Se virmos bem as coisas as dietas low carb são muito fáceis de manter pela sua simplicidade e sobretudo pela sua eficiência nutricional.
Basta cortar lentamente nos hidratos de carbono e aumentar ligeiramente a ingestão de proteína e de gorduras boas.
Quer isto dizer que às principais refeições temos quase sempre carne, peixe , ovos com salada ou vegetais à acompanhar.
Portanto… temos pratos muito objectivos no que toca a perder gordura corporal.
3) Prestas Mais Atenção à Tua Alimentação
Uma vez que começas a cortar nos hidratos de carbono começas a prestação mais atenção ao que comes…
E se pensares bem, quando é que foi a última vez que tomaste atenção às porções que consomes diariamente?
Com a dieta low carb tomarás mais consciência do que ingeres.
4) Redução de Fome
Uma dieta de alta saciedade é normalmente composta vegetais pobres em amido e ricos em fibra, proteínas de alto valor biológico e gorduras monosaturadas.
Tudo comida de verdade… nada de “alimentos plásticos” ou ricos em açúcares refinados.
O foco da dieta low carb é na qualidade alimentar para que não tenhas tanta fome em detrimento da quantidade… porque uma coisa é saciedade outra coisa é a satisfação que tens ao comer.
Quantidade Mínima de Hidratos de Carbono
A restrição de hidratos de carbono na dieta low carb nunca deve ser inferior a 100-120gr por dia!
Isto porque essa é a quantidade mínima que precisamos conseguirmos funcionar a 100%.
Quando essa quantidade de hidratos não é respeitada começam a surgir vários sintomas que podem levar à desistência deste tipo de dieta. Tais como:
- Falta de Energia
- Dores de Cabeça
- Alterações de Humor
- Prisão de Ventre
- Cansaço
- Falta de Disposição ou Motivação
- Excesso de Sono
Por fim, um pequeno alerta sobre esta dieta low carb:
Um estudo deste ano revela que a dieta low carb pode realmente elevar os riscos de doenças cardíacas por falta de uma fibra que existe nos hidratos de carbono.
Por isso é que também não deves anular completamente os hidratos da tua alimentação!
Porque Escolhi a Carne de Frango?
A carne de frango é uma das melhores fontes proteicas que podemos encontrar.
Para além de ser baixo em calorias, ele tem bastante selênio, um mineral com um alto poder antioxidante e que ajuda a prevenir várias doenças relacionadas com o cancro.
Por outro lado, este estudo revela que as carnes vermelhas e as carnes processadas podem aumentar as hipóteses de cancro e de outras complicações.
O seu valor nutricional é também uma referência alimentar. Uma porção de 150 gramas de peito de frango sem qualquer tipo de pele ou osso tem aproximadamente:
- 160 calorias
- 1,8gr Gordura
- 35gr Proteína
O peito de peru também tem os valores nutricionais semelhantes, sendo que o seu teor de gordura é ainda mais baixo!
Receita Low Car de Peito de Frango Agridoce
Tempo de Preparação Deste Peito de Frango Agridoce
35 minutos
Grau de Dificuldade Deste Peito de Frango Agridoce
Fácil
Para Fazer Este Peito de Frango Agridoce Vais Precisar:
- 3 Peitos de Frango Cortados ao Meio
- 4 Colheres de Sopa de Molho de Soja
- 1 Colher de Sopa de Molho Inglês
- 2 Colheres de Mel ou Idealmente Xarope de Açer 0%
- Sumo de 1 Limão
- 4 Dentes de Alho (eu gosto bastante de alho, mas se quiseres podes reduzir)
- 1 Raminho de Tomilho
Como Fazer Este Peito de Frango Agridoce:
1º passo: começa por pré-aquecer o forno a 180ºC. Corta os peitos de frango ao meio e de seguida coloca-os num tabuleiro.
2º passo: num processador prepara o molho com a soja, o molho inglês, o mel ou xarope de açer, o sumo de limão e os dentes de alho. Processa tudo e verte este preparado para os peitos de frango de um lado e do outro. Coloca agora o tomilho.
3º passo: leva ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, virando os peitos de frango a meio do tempo. Retira e acompanha com feijão verde cozido ou vegetais à tua escolha!
Vídeo. Receita Low Carb de Peito de Frango Agridoce:
Ai tens a tua receita low carb de peito de frango agridoce!
Dá para 3 porções que podes considerar tanto para o almoço como para o jantar.
Espero que gostes!
Experimenta tu também e conta-me como correu.
Um abraço,
Luís
