Este fim-de-semana arregacei as mangas e fiz-me à cozinha para fazer um pudim fit com cobertura de manteiga de amendoim.

Com o frio que se faz lá fora sabe mesmo bem doçinho saudável e que se faça num instante, verdade?

Sem grandes ingredientes à mão acabei por misturar 3 ou 4 produtos num processador e fazer uma cobertura que infelizmente não saiu bem à primeira…

Contudo, refiz e consegui uma calda que tanto serve para utilizar em pudins como em bolos!

No geral este é um pudim fit sem qualquer tipo de açúcar mas doce qb.

Agora… não esperes um pudim tipo o de ovos… a sua textura é mais parecida ao tradicional pudim de pão.

Esta já não é a primeira vez que faço uma receita deste género.

No passado já me aventurei por um pudim de banana e de uma outra vez por um pudim de chocolate que correm muito bem.

Hidratos, Proteína e Gordura

Estes são os 3 macronutrientes que estou sempre atento em todas as minhas receitas fitness.

Tento colocá-lo sempre em porções acertadas e nunca em demasia, especialmente os hidratos e a gordura.

Ora para esta receita fui buscar os hidratos de carbono à fruta (banana e tâmaras), a proteína aos ovos e whey; e a gordura boa ao óleo de coco e à manteiga de amendoim.

Para fibra ainda considerei sementes de chia e também a própria manteiga de amendoim.

Uma pequena dica para esta receita:

Podes substituir a banana por uma fatia de pão integral.

A receita não perde grande valor nutricional e fica com uma textura mais cremosa.

Só não a utilizei, porque não tinha!

Pudim Fit com Cobertura de Manteiga de Amendoim image
Cá temos o nosso pudim fit com cobertura

Receita de Pudim Fit com Cobertura de Manteiga de Amendoim

Tempo de Preparação Deste Pudim Fit

10 Minutos

Grau de Dificuldade Deste Pudim Fit

Fácil

Para Fazer Este Pudim Fit Vais Precisar:

  • 1 Banana
  • 3 Tâmaras Sem Caroço
  • 1 Colher de Sementes de Chia
  • 1 Ovo Médio
  • 1 Scoop de Proteína Whey de Banana
  • 50ml Água ou Bebida Vegetal

Para a Cobertura

Como Fazer Este Pudim Fit:

1º passo: coloca num processador a banana, as tâmaras, as sementes de chia, 1 ovo, a whey, e a água/bebida vegetal. Processa tudo até obteres uma massa homogénea mas ligeiramente aguada.

2º passo: passa a massa para uma taça e leva ao microondas por 1 minuto. Retira e reserva.

Para a Cobertura:

3º passo: leva um tachinho a lume brando e coloca o óleo de coco, quando derreter coloca a manteiga de amendoim e o ácer. Mexe levemente e coloca a água até obteres a calda.

4º passo: cobre o pudim com esta calda e deixa arrefecer.

Tens o teu pudim fit com cobertura de manteiga de amendoim pronto!

Vídeo. Pudim Fit com Cobertura de Manteiga de Amendoim

Dica: não deixes arrefecer na totalidade este pudim nem o coloques no frigorífico. Este pudim fit serve para o lanche e não como sobremesa ou após refeição principal. 

Espero que gostes desta receita e que a possas experimentar já em breve.

Um abraço,

Luís

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