Hoje trago uma receita de quiche low carb que para além de sair muito barata é também muito saudável.

Uma das maneiras muito rápidas de se perder peso é precisamente seguir uma dieta baixa de hidratos de carbono, ou seja, ao retirámos o pão, as massas ou o arroz, conseguimos rapidamente ver os números da balança a descer…

Assim, tudo o que for hidratos não entra na cozinha!

Agora… por vezes as pessoas pensam que comer saudavelmente sai caro… não será certamente no caso desta receita de quiche low carb, nem é certamente a maioria dos alimentos que consumo no meu dia a dia.

A quiche é uma receita conhecida por ser um misto de ovos, leite e sobras de comida, o que culmina numa espécie de tarde tendo como “suporte” uma massa…

Mas para esta receita que te trago hoje vamos utilizar ingredientes frescos e iremos dispensar a massa que faz habitualmente parte destas receitas…

O Que é a Dieta Low Carb?

Um dos primeiros passos para se emagrecer é reduzir o consumo de calorias e nesse ponto os hidratos de carbono têm um papel decisivo.

Enquanto que numa alimentação apelidada de “normal” temos entre 50 a 60% de hidratos de carbono, na dieta low carb temos 40 ou até menos!

Aqui a ideia é dar prioridade aos hidratos integrais (quando os há) e tirar tudo o que for hidrato branco ou refinado, como o arroz, os doces, os sumos, a batata ou a massa.

Isto quer dizer que podes comer hidratos, mas apenas os corretos…

Para além de bons hidratos, neste tipo de dietas apostamos nas gorduras boas e nas proteínas, sendo que a sua distribuição depende muito de pessoa para pessoa e das suas necessidades individuais.

Mas ainda assim podemos considerar na generalidade a seguinte distribuição:

  • 40% Proteína
  • 30% Gordura
  • 30% Hidratos de Carbono

E o que comer?

Bom… para os hidratos podes considerar cereais integrais, como por exemplo aveia, e fruta com conta e medida.

Os legumes e verduras é à vontade…

As gorduras devem vir principalmente dos frutos secos, azeite, óleo de coco e peixes, como por exemplo o salmão.

A gordura trans deve ser reduzida ou eliminada assim como os doces, o pão branco, o açúcar, as farinhas de trigo refinadas e os alimentos ultraprocessados.

Por fim para as proteínas escolhe as mais limpas possível, como por exemplo peito de frango, carne de peru, queijos brancos light, iogurtes magros ou proteínas de origem vegetal.

No fundo a dieta low carb está associada à redução de tudo o que é hidrato branco e aposta nas proteínas, vegetais e gorduras de qualidade.

E é por isso que esta receita de quiche low carb se enquadra neste tipo de dieta…

quiche low carb
A imagem não faz justiça a este quiche low carb… só mesmo provando!

Receita de Quiche Low Carb

Tempo de Preparação Desta Quiche Low Carb

50 Minutos

Grau de Dificuldade Desta Quiche Low Carb

Fácil

Para Fazer Esta Quiche Low Carb Irás Precisar:

  • 2 Ovos
  • 100ml Claras de Ovo (aproximadamente 3 claras de ovo)
  • 300gr Queijo Quark
  • 2 Latas de Atum em Água
  • 4 Fatias de Fiambre de Frango
  • 100gr Milho Doce (se tiveres com muita restrição, reduz a quantidade)
  • 1 Tomate e Meio aos Cubos
  • 1/2 Courgette Média aos Cubos
  • Coentros qb
  • Sal qb
  • Azeite Extra-Virgem Para Pincelar
  • Queijo light ralado (opcional, não usei na receita)

Como Fazer Esta Quiche Low Carb:

  1. Começa por ligar o forno a 180ºC. Depois mistura pela ordem descrita acima, os ingredientes muito bem.
  2. De seguida pincela uma forma com o azeite extra-virgem e passa a nossa mistura do passo 1º para esta forma.
  3. Leva ao forno por aproximadamente 40 minutos. Retira e adiciona um pouco de queijo light ralado – opcional, não o fiz. Leva novamente ao forno por mais 5 minutos e retira.

Acompanha com uma salada mista ou vegetais à escolha.
E temos a nossa quiche low carb pronta!

Vídeo. Receita de Quiche Low Carb

Espero que tenhas gostado desta receita de quiche low carb e que a possas experimentar já em breve!

Um abraço,

Luís

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