Hoje gostaria de falar um pouco sobre os nomes de açúcar que se apresentam disfarçados nos vários rótulos alimentares… que é como quem diz, gostaria de expor onde e como é que o açúcar se esconde.

Com a industria alimentar surgiu um movimento empresarial que mente deliberadamente na cara do consumir levando-o a comprar e a consumir produtos que aparentemente não têm açúcar.

Isso mesmo…

Compramos gato por lebre a pensar que estamos a fazer escolhas saudáveis… mas quando vamos a ver melhor… fomos enganados!

Ora para abrir este tópico devo dizer ainda que os portugueses consumem em média 84 gramas de açúcar por dia!

E o pior é que este “veneno” é bem apetecível pelos mais novos…

Um estudo do Instituto da Saúde Pública da Universidade do Porto concluiu recentemente que as crianças e os adolescentes são quem mais consomem açúcar em Portugal.

Dos 5 aos 9 anos o consumo é absurdo…

Mas não estamos a falar só de açúcar puro, daquele produto branco granulado que todos nós conseguimos ver a olho nu.

Os sumos, os iogurtes e os cereais são os alimentos que mais contribuem para este elevado consumo, sendo o esconderijo perfeito para o nosso amigo açúcar.

Para terminar devo dizer que a Organização Mundial de Saúde recomenda que o consumo de açúcar não ultrapasse os 10% das tuas calorias diárias…

Será missão (quase) impossível? Diria que sim e explico porquê abaixo.

Porque Consumimos Tanto Açúcar?

Existem vários motivos pelo qual consumimos imenso açúcar no nosso dia a dia.

Em 1º lugar porque conseguimos encontrá-lo em praticamente todos os alimentos que estejam dentro de um pacote… e como sabemos os alimentos de pacote – os processados – são de fácil acesso, de consumo rápido e encontram-se disponíveis em todo o lado.

Aqui falo das barritas, dos iogurtes, dos molhos, dos bolos embalados, dos sumos de pacotinho, etc…

Em 2º lugar porque quando comemos açúcar – seja ele em que forma – abrirmos o nosso apetite por mais açúcar… tornando-se numa bola de neve.

Certamente que já experimentas-te comer apenas uma goma… ora isso nunca acontece. Comes uma agora… passado 30 minutos comes outra… e outra, e outra…

nomes de açúcar
É quase impossível comer apenas uma só goma

E em 3º lugar porque o açúcar está tão diluído e disfarçado nos rótulos das embalagens e é praticamente impossível detetá-lo com tantos nomes que ele tem.

Temos que ser detetives da alimentação para conseguir descodificá-lo!

Onde é Que o Açúcar se Esconde?

Nos diversos produtos e nos menos prováveis.

Seguem 6 bons exemplos de produtos repletos de açúcar que muito provavelmente não saberás.

1) Compotas de Fruta

Este é um bocado de caras mas ainda assim recebo muitos emails de pessoas a dizerem que trocam a manteiga por compostas. No fundo trocam um erro ligeiro por um erro grosseiro.

É que vale mais comer manteiga do que compotas e doces.

Vamos lá a ver… não é por a compota conter fruta que faz dela um excelente alimento e uma substituta para a manteiga!

Em média encontramos 12gr de açúcar por colher neste tipo de produto.

2) Iogurtes

Outra armadilha que ninguém vê à vista desarmada.

Claro que depende da marca mas média conta com 12 a 17gr de açúcar por 120gr de produto.

Assim recomendo o Skyr e o Danone Yopro que contêm mais proteína e são mais saudáveis.

3) Ice Tea

Lá por ter chá no nome não queira dizer que seja saudável ou livre de açúcar.

Encontramos 8gr de açúcar por 100ml… ou seja, em meio copo de ice tea!

4) Aveia Instantânea

Não vás nas cantigas da aveia instantânea. Está na moda mas infelizmente aquilo não é só aveia…

Se gostas de papas aconselho a que faças as tuas próprias. Controlas os ingredientes e também as porções.

Sabes… é que a aveia instantânea pode chegar aos 16gr de açúcar por 100gr de produto!

5) Barras Energéticas

Muito cuidado com este tipo de produto.

Aparentemente é inofensivo e pode ser até considerado saudável… MAS… esconde 12 a 20gr  de açúcar em cada barrita.

Relembro o meu artigo Barras Special K Proteína onde explico tudo.

6) Cereais Matinais

É isto que normalmente damos às crianças ao pequeno-almoço, verdade?

Pois fica a saber que estamos a dar 15gr de açúcar por 150gr de cereais matinais!

Um autêntico absurdo…

nomes de açúcar 2
Muito cuidado também com as escolhas da granola

Será Que Consomes Muito Açúcar?

É bem provável que sim… com a quantidade de nomes e de esconderijos que ele tem, é bem provável que estejas a comer açúcar às carradas sem saberes.

Ainda assim, confere os principais sinais de quem come muito açúcar:

1) Dor nas Articulações

Quando consomes muito açúcar o teu corpo tenta combatê-lo a todo o custo, enviando “anti-inflamatórios” para todo o organismo na tentativa de o dissolver.

E durante esse “combate” podem surgir dores musculares, dores nas articulações e até pequenos inchaços corporais.

Se te custa a correr ou fazer outro esforço físico… o excesso de açúcar poderá ser o problema.

2) Vício

O consumo de açúcar vicia mesmo a nível fisiológico.

Quanto mais açúcar consomes, mais quererás consumir! E a prova está neste estudo que mostra que os alimentos com muito açúcar têm as mesmas características que o tabaco, tornando as pessoas dependentes dele.

3) Níveis de Energia

Ao consumires açúcar os teus níveis de energia ficam em alta e em consequência sentes-te bem, motivada e com força para encarar tudo e todos.

Ora o problema é que o açúcar é um hidrato de carbono simples  que proporciona energia efemora que cai a pique muito rapidamente.

E quando isso acontece o que é que fazes? Consumes mais açúcar…

4) Problemas de Pele

Demasiada glucose no organismo pode refletir-se em inflamações cutâneas que normalmente traduzem-se em acne e noutros problemas de pele.

Tenta reduzir o consumo de açúcar e aposta numa dieta rica em vitamina A.

5) Já Não Tens Sensibilidade aos Doces

Aqui já estás na linha vermelha…

Se um gelado não te chega, se as pipocas não te parecem doces o suficiente, se um pacote de açúcar no leite já não é capaz de o adoçar… é porque muito provavelmente já não tens sensibilidade aos doces.

E Chegámos aos 46 Nomes Para o Açúcar!

Chegámos finalmente à lista que me traz hoje aqui ao blog

Entre nomes disfarçados, várias formas e feitios, xaropes, “oses”, etc… tudo isto é açúcar:

    1. Açúcar Amarelo
    2. Açúcar de Coco
    3. Açúcar de Beterraba
    4. Açúcar de Palma
    5. Açúcar de Tâmara
    6. Açúcar Invertido
    7. Açúcar Mascavado
    8. Açúcar Turbinado
    9. Açúcar Orgânico
    10. Açúcar de Maçã
    11. Açúcar Demerara (usado mais no Brasil)
    12. Caramelo
    13. Mel
    14. Melaço
    15. Melaço de Cana
    16. Melaço Negro
    17. Malte de Cevada
    18. Rapadura
    19. Adoçante à Base de Milho
    20. Caldo de Cana Desidratado
    21. Cana-de-Açúcar (açúcar de cana)
    22. Maltodextrina
    23. Sumo de Fruta Concentrado
    24. Sumo de Fruta Desidratado
    25. Goma-Arábica
    26. Xaropes de Milho
    27. Xarope de Ácer
    28. Xarope de Alfarroba
    29. Xarope de Malte
    30. Xarope de Milho rico em Frutose
    31. Xarope de Milho rico em Glicose
    32. Xarope de Aveia
    33. Xarope de Arroz
    34. Xarope de Sorgo
    35. Xarope ou Geleia de Agave
    36. Dextrose
    37. Frutose
    38. Sacarose (é o próprio nome do açúcar tradicional)
    39. Maltose
    40. Galactose
    41. Lactose
    42. Glucose/Glicose
    43. Xilitol
    44. Eritol
    45. Manitol
    46. Sorbitol

E por fim o mais importante de todos… o próprio nome “açúcar”!

Aconselho a que guardes todos estes nomes para que consigas detetar algum nome no rótulo dos alimentos…

nomes de açúcar
Agora já sabes do que falo… certo?

Esta foi a minha mega lista em que tentei dar a conhecer o maior número possível de nomes para o açúcar. Se achares que falta algum nome, deixa-o nos comentários ou envia-me um email.

E não te esqueças: fica atenta às embalagens!

Um abraço,

Luís

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