Hoje trago ao blog 6 alternativas ao açúcar que poderás usar todos os dias e em cada ocasião.

E porque é que digo “em cada ocasião”?

Porque direi-te onde podes usar estas alternativas ao longo do teu dia e em que situações… (já vais perceber melhor abaixo).

Ora como saberás o açúcar é o inimigo número 1 do excesso de peso. Ele esconde-se em todo o lado, até mesmo nos alimentos mais improváveis.

Por isso é importante encontrarmos alternativas mais saudáveis a ele… temos que o evitar a todo o custo.

E para isso a indústria alimentar inventou os adoçantes.

Contudo há adoçantes benéficos e adoçantes maléficos – nem todos são maus!

Os adoçantes quando fabricados exclusivamente em laboratório podem ser prejudiciais.

Não é ao acaso que alguns deles já foram expressamente proibidos em Portugal e por essa Europa fora.

A pensar nisso, resumi neste 6 boas alternativas ao açúcar, incluindo 2 adoçantes que podes usar no teu dia a dia sem problema nenhum.

Vamos a isto?

6 Alternativas ao Açúcar

De seguida irei te dar uma lista com 6 alternativas saudáveis que podes incluir na tua alimentação.

Fica atenta à função de cada uma delas e experimenta-as!

1) Tâmaras

As tâmaras são excelentes para colocar em receitas de sobremesa.

Elas têm um alto teor de vitamina A, de vitamina B, potássio e magnésio. Elas também são ricas em antioxidantes.

Variedade não falta pois há mais de 100 tipos de tamareiras! Umas mais doces que outras…

Quanto à quantidade, aconselho a que uses 1-2 tâmaras por pessoa na tua receita em alternativa ao açúcar.

Podes ver aqui como fiz esta mousse para ficares com uma ideia do que falo:

Agora… o grande  tâmaras é que em 100gr temos quase 300 calorias. Um bocadinho excessivo…

Portanto considera apenas 1 a 2 unidades sem falta!

Dica: não gostas de tâmaras ou achas um fruto muito caro? Sem problema… usa uma banana madura nas tuas receitas de sobremesa que tem praticamente o mesmo efeito!

Quanto mais madura é uma banana, mais frutose tem… e quanto mais frutose, mais doce é!

2) Açúcar de Coco

Já se vende em todo o lado… até no mini-mercado ai da tua rua.

O açúcar de coco é menos processado que o açúcar refinado… logo é sempre uma boa alternativa.

Ele contém minerais, tal como magnésio, ferro e zinco.

Para as quantidades, considera 5 a 6 colheres de café por dia. E isto porquê?

-> Porque é um açúcar em forma pura e tem alguma quantidade de frutose

Quanto a problemas… o seu preço que pode chegar aos 5€ por embalagem (espreita o Continente Bio que costuma ter boas promoções de açúcar de coco).

Podes utilizá-lo nos iogurtes – especialmente no Skyr – leite, café, chá ou receitas diversas.

3) Canela

Ok, não é uma alternativa a 100% ao açúcar refinado porque não é doce. Certo…

Mas é uma excelente opção para aromatizar o teu café!

Podes usar por exemplo um pau de canela para mexer o café ou um polvilhar com canela em pó para dar algum sabor e disfarçar o amargo da bebida.

A canela controla ainda a insulina, ajuda no metabolismo e suprime o apetite. É um 3 em 1.

Problema: é que não é doce mas dá um aroma diferente ao café…

4) Mel

É um dos substitutos de açúcar mais velhos do mundo… mas infelizmente é preciso ter cuidado.

A maioria das pessoas pensa que o mel, sendo um produto 100% natural, é inofensivo para os ganhos de peso. Mas não é bem verdade.

Em 100 gramas de mel encontramos cerca de 310 calorias… e assim sendo, face ao açúcar branco não tem grande vantagem calórica…

Por isso basta ½ colher de sopa por dia ou menos se possível!

Por outro lado, o mel compensa pelas suas propriedades anti-bacterianas, anti-inflamatórias, anti-oxidantes e anti-sépticas

Mel para emagrecer sim, mas não será o melhor dos melhores adoçantes…

Dica: podes usar o teu mel+canela para barrar as tuas panquecas.

5) Stevia

Aqui temos um adoçante natural.
É isenta de efeitos à saúde, é aprovado pela União Europeia e não tem calorias.

Isto quer dizer que não afeta o nível de açúcar no sangue!

Ainda assim recomenda-se o consumo diário de 4mg por quilo de peso.

O grande problema da stevia é que ela é mais doce que o próprio açúcar branco; a malta mais distraída pode colocar mais do que o devido e depois os alimentos tornam-se extremamente doces.

Lembra-te… 4 mg por quilo de peso a usar ao longo do dia.

6) Xilitol

Mais um adoçante.

Aqui temos um álcool de açúcar que tem menos 45% de calorias que o açúcar refinado.

O xilitol pode ser encontrado nas fibras de alguns vegetais e frutas

A quantidade recomendada é de 30 a 35gr por dia – mas algumas referências dão conta de 60gr (que não concordo muito).

O problema do xilitol é que tem 240 calorias em 100 grama, logo não é livre de calorias e pode realmente engordar se for consumido em excesso.

Para além disso pode ter efeito laxante e gerar até diarreias.
Usa-o com cautela!

Vídeo. 6 Alternativas ao Açúcar

Estas foram as minhas 6 alternativas ao açúcar.

Escolhe a tua favorita… e esquece de uma vez por todas o açúcar tradicional!

Um abraço,

Luís

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